「美味しいだけではダメ！
メニュー開発のポイント②」



飲食店にとってメニューには
「店舗、業態の特徴を表現する」「利益計画の源泉」という
大きな役割が２つあります。
メニュー開発②の方では、ウリの商品、原価率、レイアウト、この３点から
「利益計画の源泉」について工夫例を用いてわかりやすく解説しています。
メニューの作成時や改定の際に、すぐに使えるお役立ち情報となっております。